home *** CD-ROM | disk | FTP | other *** search
/ The World of Computer Software / The World of Computer Software.iso / rec578.zip / REC710 < prev    next >
Internet Message Format  |  1993-01-14  |  1KB
  1. Path: not-for-mail
  2. Newsgroups: rec.food.recipes,rec.food.veg
  3. Distribution: world
  4. From: Joann Bessler <joann@geology.ubc.ca>
  5. Date: 22 Apr 1992 22:16:02 GMT
  6. Subject: LACTO: Raisin and Rice Stuffing
  7. Summary: LACTO: Raisin and Rice Stuffing
  8. Archive-Name: recipes/lacto/raisin+rice-stuffing
  9. Keywords: recipe lacto raisin rice stuffing
  10. Followup-To: rec.food.veg
  11. Organization: REC.FOOD.RECIPES CENTRAL
  12. Approved: recipes@math.miami.edu (Rec.Food.Recipes Moderator)
  13. Message-ID: <29F5E5B7.1A67@mthvax.cs.miami.edu>
  14.  
  15. I use this stuffing in Cornish Game Hens, which are a bit greasier than
  16. turkey I think. It always goes over well.
  17.  
  18. Ingredients:
  19.  
  20. 1 cup Madeira wine
  21. 1/3 cup raisins
  22. 2 whole cloves
  23. 2/3 cup cooked brown rice
  24. pinch ground ginger
  25. pinch mace
  26. 1 Tablespoon melted butter
  27.  
  28. Combine Madeira, raisins, and cloves; bring to a boil. Simmer 5 minutes
  29. to reduce in volume slightly.  Remove cloves; strain mixture, reserving
  30. raisins and wine. (Use the wine for basting the bird.) Combine raisins
  31. with rice, ginger and mace; stir in butter. 
  32.  
  33. You may need to increase the volume of ingredients for a large bird.
  34.  
  35. Joann Bessler  joann@geology.ubc.ca
  36.  
  37.